visite de Chocorama, le marché du chocolat.
Ce marché, situé à la bourse du commerce, a l’avantage de ne compter quasimemnt que des artisans chocolatiers. Ce qui, par rapport au salon du chocolat donne une ambiance beacoup plus intimiste. En plus comme la date avait été decalée pour tomber dans la periode de la saint Valentin, certains artisans en avaient profité pour faire quelques extras. Je suis repartis de là avec plein de nouvelle adresses dont certaine déjà connues mais avec des nouveautée pour les papilles.
quelques moulages:
Une Sculpture de Natacha Mondon (Montreuil)
Le gagnant du Grand prix du chocolat artisanal de la ville de paris: Franck Daubos
Une présentation très colorée des chocolats ganache & truffe
Le présentoire de chez Valrhona
