Fragments

J’avais oublié que le vendredi soir, il valait mieux réserver pour avoir une place dans un bon restaurant. c’est ainsi que Jill, Manon et moi nous somme retrouvé tout penaud devant le gangseng qui était déjà blindé. Ne pouvant pas trop marcher, nous avons décider de tenter le premier restaurant venu. Ce fut une crêperie et une bonne surprise car délicieuse, de bonne galettes salées et des régals en dessert: chocolat, alcool de framboise ou bien caramel au beurre salé, poire et amandes.

Crêperie Lepic Assiette

35, rue Lepic – 75018 Paris – 01 42 55 95 95

À l’occasion de la Saint Valentin, Sadaharu Aoki a préparé quelques gateaux:

• Saya: Mousse fraise, Biscuit Joconde, Crème brûlée pistache, Sablé au chocolat
• Mon Coeur chocolat: Crème chocolat au lait, Biscuit dacquoise, Crème pralinée, Chocolat noir 70%, Pétale de rose
• Cœur Chocolat: de simple cœurs en chocolats recouverts de paillettes dans un ecrin de tissu, simple mais efficace comme packaging

Du régal même si on est plus à fêter des non-saint-Valentin 🙂

Sadaharu Aoki

56, boulevard Port Royal 75005 – Tel : 01 45 35 36 80

35, rue de Vaugirard 75006 – Tel : 01 45 44 48 90

Avec un peu de retard (moins que le mien avec mon post), Carine et Sandrine m’ont offert pour mon anniversaire deux boite de daïfuku (大福, « grande chance ») de chez minamoto kitchoan. Une série fourré au chocolat et et recouverts de poudre de cacao et une fourrée au chocolat blanc et recouverts de macha. Ainsi qu’une boite de Sencha (Thé vert). le truc dommage c’est que Minamoto Kitchoan ne les vendent qu’en boite de 6 et ne donnent pas la possibilité de la possibilité de les avoir à l’unité, même pas au salon de thé. Mais pas contre, qu’est-ce qu’ils sont bons 😀 .

Kitchoan

17, place de la Madeleine – 75008 Paris – 01 40 06 91 28

Ce soir c’était diner avec Aleph, Mailin et une de ses amie dans un resto japonais de sushi qui, ma foi, me réconcilie avec les resto de sushi, tant à la mode ces temps-ci mais malheureusement, pour la plupart, sans grande qualité et tenus par des coréens ou des chinois.
Celui a l’avantage d’avoir une très bonne fraicheurs des produits, je crois que c’est la première fois que j’ai l’impression que les champignons de ma soupe miso on été coupé moins d’une minute avant d’être ajouté à la soupe, les sushis et maki semble aussi frais (au dire de Mailin car magré tous ses efforts, elle n’a pas pu m’en faire avaler un seul). Ils m’ont aussi surpris en servant des gyozas et en proposant comme dessert de la glace au macha ou des yokans. une bonne adresse pour tester le japonais coté sushis.

Kintaro

106 bd Rochechouart 75018 Paris

Une fois n’est pas coutume, la soirée ACCP eu lieu mercredi au lieu de jeudi.
Il était initialement prévu de déguster des bonbons de la maison du chocolat mais au dernier moment, comme un chocolatier voulait avoir un avis sur sa dernière création, nous avons eu droit au chocolat de Criollo:

• Un chocolat à la banane flambée au rhum (où l’on sentait trop le rhum et pas la banane)
• Un chocolat au poire William cuites au vin du minervois (quasiment personne n’a été capable d’en reconnaitre le goût, même si c’était bon)
• un chocolat à la framboise, rose et pistache dont toutes les saveurs se détachaient bien et qui fut aprécié par tout le monde sans exception.

Le reste du repas se déroula en tremblant car il faisait un froid de canard. On aurait mangé en terrasse que cela m’aurait fait le même effet, ce qui bien sur n’a pas amélioré le rhume que j’avais commencé à couver. Nous avons donc eu droit a un émincé de biche (dur) et gratin de pomme de terre pour les un ou du Cabillaud sauce à l’orange (tiède), purée à l’ancienne pour les autres. Heureusement le petit pot de crème chocolat rattrapa un peu la fin du repas. Personnellement, je ne conseillerai ce restaurant qu’en plein été.

Criollo chocolatier

12, rue du Rempart Matabiau – 31000 Toulouse – 05.61.21.42.88

la Rôtisserie du Marché

34 Rue Carnot – 92300 Levallois Perret