Comme j’avais parlé au filles des différences entre les ujikintoki de Toraya et de Chajin, je leur ai proposé de faire un comparatif. Je tiens tout de suite à spécifier qu’il n’est pas la question de gourmandise mais juste d’une étude mené avec une rigueur scientifique.
Nous avons donc été goûter un ujikintoki de chez toraya ou la glace est vraiment pilée et probablement préparée à l’avance car elle a tendance à faire des amalgames. puis nous avons été faire de même chez Chajin où leur glace est plus rapée et donc légère, le sirop au matcha (thé vert japonais) a aussi un goût un peu différent et la cerise sur le gateau… enfin si l’on peu dire ça est la boule de glace au macha sur le dessus.
Chajin fermant pour le mois d’aout, j’en ai profité pour me prendre un énorme pot de glace au matcha en réduction.
