Fragments

Aujourd’hui, la dégustation de l’ACCP nous à entrainé chez Côté Coulisses, un restaurant assez chic du deuxieme arrondissement avec au menu:

• Dégustation de chocolats de Bouvier (chocolatier à Rennes)
• Cuisse de lièvre,tagliatelles de céleris et mousseline de potiron,sauce chocolat
• Farandole de chocolat en dessert

Je connaissais déjà le chocolatier car j’avais gouté quelque une de ses créations lors du salon du chocolat de l’année dernière. Cette fois ci, manque de chance, les parfums n’etait pas des plus aux gouts de mon palais:

Gran couva

Une ganache nature avec un cacao deu domaine Gran Couva à trinidad, très bon

Fenouil

Avec des saveurs d’anis et de réglisse… les deux parfums que je ne peux pas piffrer

Café

moi qui n’aime pas trop le café, me voila gaté car il était tres fort de café

Granduja Noir

à la noisette, un régal, fondant et onctueux à souhait, un pur délice

Par la suite, nous avons testé des tablettes Walapulu, d’une plantation de cacaoyers sauvages en Guyane Française, et la ce fut un vrai désastre, le chocolat etait préparé à l’ancienne, c’est a dire la texture etait assez grossière, je n’ai pas pu finir les carrés. Je pense qu’ils pourraient plaire au espagnols car ils ressemblaient aux quelques chocolats que j’ai gouté de là bas mais pour le marché français, je crois que c’est un peu rapé.

Finalement, après le repas, j’ai eu une bonne surprise car france m’a offert une coffret de dégustation de Michel Cluizel de la fontaine au chocolat pour lui avoir dépanné son ordinateur. 😀

Côté Coulisse

1 rue de Montsigny – 75002 Paris

Philippe Bouvier

22, rue de Nemours – 35000 Rennes – 02 99 79 69 69

5 rue de la Parcheminerie – 35000 Rennes – 02 99 78 14 08

Pour la récolte d’automne, J’ai pu gouter un 观音王( Guan Yin Wang) parmi les trois thés que Vivien proposait. Bn mais pas transcendant, ce n’est pas grave, cela me permet de rester sage… quoique je me suis quand même acheté une petite théiere en porcelaine pour mon thé vert et mes infusion, quelques dessous de théiere et tasse et une petite serviette, histoire de ne pas marquer ma table.

Thés de chine

20, Boulevard Saint-Germain 75005 Paris – 01 40 46 98 89 – Métro Jussieu ou Maubert Mutualité

J’étais partis pour tenter une boutique de SPA, vu dans un numéro de A nous Paris, située dans la rue vignon, derrière la madelaine.
Je ne connaissais pas du tout cette rue mais elle regorge de petit commerces chic et sympa.
j’y ai trouvé entre autre une petite boutique, les comptoirs de provence, qui m’a tout d’abord fait penser à l’occitane en provence au vu des produits cosmétique, mais en fait, la différence s’arrète au niveau du packaging, les senteurs abordent d’autre gammes, ou sont subtilement différente. Ils on aussi un rayon epicerie fine où l’on peut trouver des confitures, sirops, chocolats, alcool… Je suis donc sorti de là avec un sirop à la pomme et canelle (délicieux au passage) ainsi qu’une tablette de chocolat de la maison Bonnat de Voiron dont j’avais entendu parler récemment.
En sortant, je suis passé devant la maison du miel ou j’irais probablement jeter un coup d’oeil un autre jour puis je suis arrivé devant Harrn.
Dans ce magasin à l’ambiance asiatique, on trouve beacoup de produit de beauté à base de riz, que se soit savons, baumes, huiles de massage et de bain. Les savons solides vont des plus classique menthe ou lavande à des parfums plus exotique riz (rouge noir ou blan), clou de girofle ou noix de muscade, les autres produit ne reste pas derrière avec d’autre parfums. Et avec un packaging sobre mais efficace, on s’en prend plein le nez et les yeux pour notre plus grand plaisir. J’ai décidé de rester sage et de ne me prendre, pour l’instant, qu’un gel douche (Sea Foam de chez thann) à la menthe asiatique, thym sauvage, sauge des montagne et feuille de mûre (gel qui a failli partir tout entier sous la douche lorsque l’opercule du bouchon à décidé de prendre sont independance par rapport à la bouteille:???:)

Les comptoirs de provence

24, rue Vignon – 75009 Paris – 01 47 42 04 10 – métro madeleine

Harrn

32, rue Vignon – 75009 Paris – 01 40 07 58 35 – métro madeleine

13, rue de rivoli – 75004 Paris

Dimanche, à la maison Thés de Chine aura lieu une dégustation à l’occasion de la Cueillette d’automne. Donc pour tout les amateurs de thés chinois, cela se passe le 14 Novembre entre 13h et 19h.

Thés de chine

20, Boulevard Saint-Germain 75005 Paris – 01 40 46 98 89 – Métro Jussieu ou Maubert Mutualité