Pour une fois, nous avions décidé de prendre l’air et de nous éloigner un peu de Paris pour les dégustation de l’ACCP. Nous nous sommes donc retrouvé à Saint-Germain en Laye, au restaurant le manège.
nous avons degusté les chocolat de Nicolsen, un chocolatier qui se trouvait à quelques mètres de là:
- Un chocolat praliné avec des morceaux de gavottes
- Un espèce de palais or très fin
- Un chocolat au Safran au goût puissant
- Un chocolat au citron aussi très parfumé avec des morceaux de zestes.
La dégustation c’est suivie d’un repas avec un filet de canette et son écrasé de pommes de terre aux épices ou d’une brochette de saumon mariné au safran et c’est conclu sur des petit choux à la crème d’orange, copieusement nappés de sauce au chocolat.
- Nicolsen
- 19, Rue au pain – 78100 Saint Germain en Laye – 01 39 21 08 22
- 112, Rue Mouffetard – 75005 Paris – 01 43 36 78 04
- 26, Boulevard Jean Jaurès – 92100 Boulogne-Billancourt – 01 41 31 44 49
- Le manège
- 5, rue Saint-Louis – 78100 Saint Germain en Laye – 01 39 73 22 12
